Zutaten für die Fleischbällchen:

• 2 kleine Zucchinis kleingeschnitten oder geraspelt
• 2 kleine Karotten kleingeschnitten oder geraspelt
• 500 Gramm Rinderhackfleisch
• 250 Gramm Geflügelhackfleisch
• frischer Ingwer geschält und kleingeschnitten
• 1 TL Sesamöl (oder ähnliches Öl)
• 2 TL Thai-Basilikum kleingeschnitten
• 2 Knobi-Zehen geschält und kleingeschnitten
• 1 TL Currypulver
• 1⁄2 TL Pfeffer (am besten rote Pfeffer-Flocken)
• Salz & Pfeffer

Zutaten für die Sauce:

• ca. 400 – 420ml Kokosmilch (1Dose)
• 1⁄4 Tasse weiche Mandelbutter
• 1 TL Coconut Aminos (ist eine sojafreie Würzsauce aus Kokospalm-Blütensaft)
• 1 TL Chili-Knobi-Sauce (Asialaden)
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Honig
• 2 TL Currypulver
• 1⁄2 TL Pfeffer (am besten rote Pfeffer-Flocken)
• Salz
• Lauchzwiebeln klein geschnitten – zum Garnieren

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C vorheizen
2. Zucchinis und Karotten kleinschneiden oder raspeln – Flüssigkeit abschütten und auspressen
3. Zucchini, Karotten, Rinder- und Geflügelhackfleisch sowie Rest der Zutaten ordentlichvermischen und mit den Händen durchkneten
4. Forme kleine Fleischbällchen
5. Alle Saucenzutaten in einen Topf geben & aufkochen lassen
6. In der Zwischenzeit die geformten Hackbällchen in einer Pfanne mit Öl anbraten
7. Hackbällchen in die Sauce geben und zusammen für ca. 10-15 min kochen lassen
8. Zum Schluss Lauchzwiebeln zugeben, kurz aufkochen und servieren

Guten Appetit!!